筆者獲悉，“黑作坊”當場被查獲有關人員正在使用工業級雙氧水泡發的牛肚、豬喉管及藍色桶裝工業級雙氧水。經檢測，該桶雙氧水的過氧化氫濃度超過27%。經過十多個月的案件審理，于近日涉案人員得到了相應的處罰。我們知道，工業級雙氧水雖然不能去除食品中的雜質，但其具有的強氧化性和弱酸性可以防止食品腐壞變質或者除去食物中腐爛變質的部分，食用浸泡的產品對人體危害很大。
根據國家相關規定，由于工業級雙氧水具有強腐蝕性，同時含有砷、鉛等多種重金屬，有毒有害物質，嚴格禁止工業級雙氧水添加使用在食品加工行業，僅允許食品級雙氧水作為“加工助劑”使用。業內人士表示，在生產加工中，添加食用級雙氧水需要合理、規范限量，這類產品食用是相對安全的。一般來說，每千克食品飲料含有0.20毫克殘留食用級雙氧水，不會出現任何毒副作用。